Śniadania

Ricotta hotcakes

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Delikatne, mięciutkie placuszki według przepisu Nigelli Lawson. Błyskawiczne w przygotowaniu, a zjedzone zaraz po zdjęciu z patelni smakują niczym lekki sernik.  Pycha!

Składniki
(na dwie śniadaniowe lub jedną duuużą obiadową porcję jeśli tak jak ja lubicie placuszki na obiad):

250 g serka ricotta

 125 ml mleka

2 duże jajka (białka i żółtka osobno)

 100 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

2 łyżeczki oleju z orzeszków ziemnych do smażenia (lub masła)

 + do podania:  świeże maliny, truskawki, jagody lub co kto lubi 😉

Wykonanie:

Ricottę, mleko i żółtka jaj umieszczamy w misce i mieszamy do połączenia składników.  W drugiej misce umieszczamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i wlewamy płynne składniki dokładnie mieszając. Na końcu delikatnie dodajemy do masy ubite na sztywną pianę białka.

Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy za pomocą łyżki naszą masę formując placuszki. Smażymy przez około minutę z każdej strony do zezłocenia. Podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami 🙂

~Pâte

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Reklamy
Categories: Dania mączne, Naleśniki i placki, Śniadania | Tagi: | Dodaj komentarz

Twarożek z wędzonym kurczakiem

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ten twarożek jest świetną, śniadaniową alternatywą dla lubianej przez wszystkich wersji z rzodkiewką i szczypiorkiem. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do ciepłej bagietki, kromki wieloziarnistego chleba lub jako drugie śniadanie zapakowane do pojemniczka.

Składniki

250g twarogu (chudy, tłusty, półtłusty- wybór zależy od Was )

ok. 300g wędzonego kurczaka (u mnie dwa filety z piersi)

4-5 łyżek śmietany lub jogurtu naturalnego

½ świeżego ogórka

Mała puszka kukurydzy

Ząbek czosnku

Sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Twaróg rozdrabiamy w miseczce za pomocą widelca. Dodajemy pokrojone w kostkę wędzone mięso z kurczaka (ja swoje filety obrałam ze skóry, jednak nie jest to konieczne), ogórka oraz kukurydzę. Czosnek wyciskamy przez praskę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, na końcu łącząc składniki ze śmietaną.

Smacznego 🙂

~Pâte

Categories: Inne, Inne, Śniadania | Tagi: | Dodaj komentarz

Jajecznica z łososiem i gorgonzolą

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Najlepszą jajecznicę robi zdecydowanie mój tato. Koniecznie lekko ściętą, z szynką i cebulką. Ja mam dzisiaj dla Was troszkę inną wersję, moim zdaniem nie gorszą, bo w końcu przygotowaną „sposobem taty” . Podczas jej przygotowywania bądźcie cierpliwi, a jestem pewna, że efekt końcowy zadowoli Was w stu procentach.

Składniki (na dwie porcje):

5 jajek

50 ml mleka

150 g wędzonego łososia

50 g gorgonzoli

6 rzodkiewek

3 łyżki posiekanego szczypiorku

2 cebule dymki

Łyżka oliwy z oliwek lub masła

Pieprz

Wykonanie:

Na patelni roztapiamy masło lub oliwę i na małym ogniu podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę. Gdy się zeszkli (a nie przypali 😉 ) dodajemy pokrojonego łososia. W między czasie w misce dokładnie roztrzepujemy jajka z pieprzem oraz mlekiem. Dodajemy pokruszoną w drobne kawałki gorgonzolę, posiekany szczypiorek oraz pokrojoną w drobną kostkę rzodkiewkę. Ponownie energicznie mieszamy składniki. Masę jajeczną wylewamy na patelnię i trzymamy na ogniu przez krótką chwilę do momentu, aż spód zacznie się ścinać. Po tym czasie zdejmujemy patelnię z ognia i zdecydowanymi ruchami mieszamy naszą jajecznicę począwszy od brzegów. W razie potrzeby ustawiamy ponownie patelnię na chwilę na palniku, ściągamy, mieszamy i tak do skutku, aż do uzyskania ulubionej konsystencji. Podajemy natychmiast

P.S. Zrezygnujcie z dodatku soli 🙂

~Pâte

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Categories: Jajka, Śniadania | Tagi: | 2 Komentarze

Słodkie twarogowe placki na śniadanie

placki1

Co najbardziej lubicie jeść na śniadanie? Bo ja wszelkiego rodzaju placki, nalesniki, racuchy.. 🙂 W różnych wariantach: z owocami, dżemem, czekoladą, twarożkiem… Te zrobiłam ostatnio, bo został mi po serniku twaróg. Nie są bardzo słodkie więc doskonale będą komponowały się z czekoladą. U mnie wersja z owocami (banany i jabłka) Polecam serdecznie, bo przygotowanie ich nie zajmuje dużo czasu a są pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno 🙂

Składniki:

500g zmielonego twarogu (sernikowy)

ok 50g cukru

ok 60g śmietany (12-18%)

60g mąki

3 jajka

szczypta soli

sok z cytryny (ok 2-3 łyżki)

Dowolne owoce, polewa/krem czekoladowy, bita śmietana… wszystko wg własnej inwencji 🙂

Wykonanie:

Żółtka oddzielic od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka zmiksować z cukrem i twarogiem, dodać śmietanę i sok z cytryny. Mąkę przesiać, wymieszać z solą i połączyć z masą twarogową. Na końcu delikatnie wmieszać pianę z białek.

Na patelni rozgrzac olej i nakładać niewielką ilość ciasta formując placki. Smażyć po kilka minut z każdej strony, az się przyrumienią.

Smacznego !

~ Sucrée

placki3

placki2

Categories: Naleśniki i placki, Śniadania | Tagi: | 1 komentarz

Blog na WordPress.com.