Sałatki i Surówki

Szpinak z pomarańczą, mandarynką i truskawką

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 

Do szpinaku zraziłam się kilka lat temu po spróbowaniu naleśników z wyjątkowo mdłym nadzieniem. Jednak w miarę upływu czasu i wzrostu zainteresowania kulinarnymi eksperymentami  zaczęłam jeść rzeczy, do których wcześniej nie przekonałby mnie nawet sam Brad Pitt. Tak też było ze szpinakiem. Robiąc tą sałatkę sama nie byłam pewna co z tego wyjdzie czy w ogóle będzie zjadliwe i już zaczęłam obmyślać w głowie alternatywny posiłek. Jednak po jej spróbowaniu z ręką na sercu muszę powiedzieć, że się w niej zakochałam i zjadłam podwójną porcję. Sałatka jest bardzo szybka w przygotowaniu, smaczna i wbrew pozorom sycąca. Bardzo polecam! 

Składniki (na dwie porcje):

Sałatka:

150g młodego szpinaku

3 duże truskawki

2 mandarynki

1/2 pomarańczy

100g mozzarelli

20g posiekanych migdałów (można zastąpić orzechami włoskimi)

Dressing:

Sok wyciśnięty z ½ pomarańczy

Dwie łyżki jogurtu naturalnego

Łyżeczka płynnego miodu

Wykonanie:

Szpinak myjemy, suszymy, rozkładamy na talerzu (lub w misce) i posypujemy solą i pieprzem. Truskawki kroimy na plasterki i układamy na liściach. Mandarynki, połowę pomarańczy i mozzarellę kroimy w kostkę i dodajemy do szpinaku z truskawkami. Posypujemy migdałami.

W miseczce mieszamy sok z pomarańczy, jogurt, miód i polewamy powstałym dressingiem naszą sałatkę.

Jeśli lubicie mieć na talerzu również kawałek mięsa jako dodatek świetnie sprawdzi się podsmażony bekon.

 Smacznego!

~ Pâte

OLYMPUS DIGITAL CAMERA        OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Categories: Mniej kalorii, Sałatki i Surówki | Tagi: | 5 komentarzy

Blog na WordPress.com.