Ciasto biszkoptowe z kiwi


kiwi2

Ostatnio chodził za mną biszkopt, jednak te klasyczne, przez to, że mają z 2 metry wysokości niestety nie nadają się do wszystkiego (chociaż są pyszne!). Ciasto ucierane mi nie pasowało, zbyt ciężkie do tego ciasta.. Szczęście chciało, że znalazłam w moim zbiorze przepisów, coś odpowiedniego. Biszkopt nie nadaje się do tortów, właściwie to ani nie rośnie, ani nie opada. Jest mniej delikatny od klasycznego biszkoptu, można powiedzieć, że konsystencją odpowiada czemuś pomiędzy biszkoptem a plackiem ucieranym.. Polecam 🙂

Przepis na spód pochodzi z jakiejś gazety, mam w zbiorze pełno wycinków i niestety nie mam tam podanego tytułu ani autora. Jesli ktoś z was wie coś na ten temat, to proszę o kontakt 🙂

Składniki:

Ciasto:

2 jajka

7 łyżek cukru

7 łyżek mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

1 opakowanie serka mascarpone (ok. 250g)

300ml śmietanki 30%

cukier do smaku

5 łyżek soku z cytryny

2 łyżki otartej skórki cytrynowej

opcjonalnie 1 opakowanie śmietan-fixa

Dodatkowo:

Dowolne świeże owoce, u mnie kiwi.

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Oddzielić żółtka od białek, białka ubić. Pod koniec ubijania dodać 2 łyżki zimnej wody i cukier. Do sztywnej piany delikatnie wmieszać zółtka. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i również delikatnie połączyć z masą.

Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę i wyrównać wierzch. Piec 12-15 minut (do suchego patyczka).

Następnie wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Śmietankę ubić na sztywno (można dodać śmietan-fix). Serek mascarpone wymieszać z sokiem i skórką cytrynową. Dodawać po jednej łyżce do wciąż ubijanej śmietanki. Dosłodzić do smaku.

Krem przełożyć na wystudzony biszkopt. Na wierzchu ułożyć świeże owoce, wstawić do lodówki. Wystarczy 5-10 minut, żeby masa bardziej zesztywniała i można było bezpiecznie pokroić ciasto 🙂

Smacznego!

~ Sucrée

 

kiwi3

kiwi1

Reklamy
Categories: Ciasta, Ciasta i desery | Tagi: | 1 komentarz

Zobacz wpisy

One thought on “Ciasto biszkoptowe z kiwi

  1. Żarłok

    Boskie ❤

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

Stwórz darmową stronę albo bloga na WordPress.com.

%d blogerów lubi to: